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油焖甘蓝怎样做好吃

用料:紫甘蓝500克,生姜10克,干辣椒3只。

调料:植物油、精盐、白糖、白醋各适量。

做法:

1、紫甘蓝去净老叶,削去根后洗净,切成约4厘米长、3厘米宽的长条,加少许精盐拌和,腌渍2小时后,轻轻挤去水分,排放盆中;

2、干红辣椒去子,洗净后切成细丝。姜切丝;

3、将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁,倒入甘蓝内,菜面上放些姜丝;

4、炒锅加植物油15克,烧熟后降温至4成热,放入辣椒丝爆出香味,捞出辣椒弃去;

5、随即将紫