猪肉的前腿肉和后腿肉哪个好吃(猪肉前腿肉和后腿肉好)

导语：买猪肉时，“前腿肉”和“后腿肉”到底有什么区别？看了涨知识

大家都知道，猪身上浑身都是宝，因为猪身上有各种各样丰富的肉质，吃起来都非常美味，尤其是在中国，猪的内脏部分都能做成菜，而外国人就直接把它丢掉了，可以说是浪费了很多的食材，如果将猪身上所有的部位，都单独做菜的话，起码都可以摆满整个桌子了，而且味道还各有不同，可以说猪身上的肉是非常丰富的。猪在中国的养殖量非常大，价格也比较便宜，是一种非常适合大家吃的肉，像我们平时买菜的话一般隔三差五就会去买一次猪肉，因为猪肉是最基本的肉食来源之一，相比其他的肉质而言它是百吃不厌的。

现在在很多饭馆里面，猪肉也被和其他的食材搭配起来一起做菜，吃法有多种多样，而且都非常不错，我们有时候买猪肉的时候很随意，觉得差不多就直接买，其实猪肉的区分是非常大的，如果你太随意的买的话，可能到时候买的猪肉，你会感觉吃起来不怎么好，其实这并不是因为猪肉贩子的肉不好，而是你买的不好，没挑好，就比如说猪腿肉，我们就是比较随意的，其实猪腿肉分为前腿和后腿，它们是有区分的。买猪肉时，“前腿肉”和“后腿肉”到底有什么区别？看了涨知识！

我们去买猪肉，有时候很难区分前腿和后腿，前腿和后腿感觉肉差不多，实际上肉质的区别还是比较大的。我就遇到过给饭店买菜的师傅，他就比较会挑肉，聊天的时候就了解到他挑选猪肉的方法，后来我就一直按照他的买猪肉方法来，每次买回家的猪肉都很好吃。

前腿肉就是猪的前腿上的肉，这个地方运动相对剧烈一些，是猪的主要用力的部位，由很多块肌肉组成的，相对来说肉是肥瘦相间的，口感比较嫩，我们平时包饺子，炒肉，做红烧肉都是可以用这种肉的。但是后腿肉就不一样了，后腿的话，比前腿来说活动要少一些，对猪而言是一种辅助运动的部位，所以说肉质偏肥一些，比较适合做肘子，它们在价格上也有一些区分，一般来说前腿肉稍微价格要高一些的，因为它做菜的口感要更好一些。

我们平时如果要做菜的话，首先要明确，我们要挑选什么的肉，其实上如果是喜欢吃瘦肉，最好是挑选前腿肉，因为肥肉比较偏少，瘦肉比较多，吃起来会更加有口感，如果是做肘子或者煲汤的话，就是挑选后腿肉了。实际上这两种肉并没有什么好坏的区分的，其实还是主要看你们自己做什么菜，再来选择的话我们买肉就比较方便了。

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