导语：今天才知道，原来保存豆角这么简单，学会这2招，鲜嫩不会坏

大家好，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

每一种蔬菜都都有它独特的季节，即使现在科技发达，很多蔬菜和水果都能反季节种植，但是对于现在随着健康生活理念的提出，大家还是建议吃应季的瓜果蔬菜，这样的吃起来更加的健康也非常的好吃。每一年的6-8月老妈菜园中的蔬菜都吃不完，很多都送邻居了。

老妈菜园中每年都会种豆角，大家都豆角的营养丰富口感独特，而且不管是炒菜还是凉拌或者是包包子做蒸菜都非常的好吃又美味。之前小董上班的地方夏天每一个星期都会做一次豆角大肉包子，那叫一个香呀。但是每年到冬天就没有了。老妈种的豆角也是每年夏天都有吃不完的豆角，但是冬天几乎都没有豆角吃。

去年冬天媳妇想吃豆角，12块钱一斤，一把豆角都要十几块钱，真贵呀，但是现在夏天家里的豆角都吃不完，于是小董就想能不能将豆角处理一下，存放到冬天再吃呢？于是小董请教了老妈，老妈告诉小董两个存放豆角的办法，这样存放的豆角到冬天吃还是翠绿的，再也不用担心冬天的豆角比较贵了。

今天小董就将老妈的保存豆角的方法分享给大家，有喜欢吃豆角的朋友们可以趁着现在豆角比较便宜，买一把豆角存起来，等到冬天也可以吃到美味的豆角了。今天才知道，原来保存豆角这么简单，学会这2招，鲜嫩不会坏

第一：焯水保存

首先我们将豆角摘一下，头尾去掉，清洗干净，然后切成5-6cm左右的小段，然后盛入筐中备用；其次我们在锅中加入适量的清水，大火烧开，然后加入一勺盐，放入切好的豆角焯水大约两分钟左右，然后捞出放在凉水中过一遍凉，这样保持口感脆爽；然后捞出放在筐中控干水分。

最后我们将控干水分的豆角分开放入袋子中，每一个袋子中放每次食用的量，然后挤干袋子中的空气，放在冰箱里面冷冻保存，这样吃的时候每次取一袋即可，这样也不会每次都全部解冻再继续冷冻影响口感。

而且这样处理豆角时焯水时间不宜过长，否则会破坏豆角的纤维组织，非常难以保存，所以建议焯水两分钟左右。这样保存的豆角颜色翠绿不变色，而且吃起来口感也非常的脆爽。

第二：晒干

夏天老妈经常晒各种各样的菜，存放起来到冬天吃。同样的这个豆角也可以晒干保存，但是不能直接晒干，直接晒干就不能吃了，那晒干这种方法也适合豆角。

我们将豆角摘一下，去头去尾，然后将坏的部分摘一下，然后清洗干净，锅中烧水，上汽之后放入豆角，然后大火蒸10分钟左右，将豆角蒸熟。最后将豆角晒干。这样处理好的豆角可以存放很长时间，冬天做炒菜或者是包包子都非常的鲜香又美味。

每一年的夏天都是豆角大量上市的季节，趁着这个季节不妨多囤一些，尤其是喜欢吃豆角的朋友们。

大家都是怎么处理豆角的呢？对于豆角的储存办法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

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