搜索
写经验 领红包
 > 育儿

怎么包花样饺子

花样饺子的制作方法如下:

1、波波饺。

取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手即可完成。

2、蛤蜊饺。

取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊。

3、四喜蒸饺。

取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格,田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸8分钟取出即可。

4、鱼形饺。左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折。把其中一边向里折起约1至2厘米,捏紧再向里折1至2厘米,再捏紧,重复另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢即可。