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腊肉怎么做最好吃湖北恩施

备料:香米300克、胡萝卜1根、腊肉200克、土豆2个、葱适量、蒜适量、水适量。

做法:1.腊肉需要提前清洗,用刀刮净表面的污渍,上锅蒸20分钟。

2、准备大米和其他材料,胡萝卜、土豆去皮洗净切丁,蒸好的腊肉切片。

3、炒锅不放油,放入腊肉小火煸炒,煸出油脂。

4、放入葱蒜、胡萝卜丁翻炒,几分钟后放入土豆丁炒匀。

5、大米淘洗干净,放入电饭锅中。

6、炒好的菜倒入电饭锅中,用饭勺稍微拌一下,加入水与蔬菜齐平即可。

7、用电饭煲的米饭功能,二十几分钟后即可完成。