包菜简单的做法(包菜的做法正宗的做法)

导语：包菜最近火了，大厨教你秘制做法，再也不用去饭店了，好吃又美味

大家好，我是小董。

说起包菜相信大家都很喜欢，小董小的时候家里都没有包菜只有白菜，但是随着社会的进入，包菜随之传入我们的生活中。

包菜口感脆嫩深受大家喜爱，包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，包菜菜富含叶酸，包菜能提高人体免疫力，预防感冒，新鲜的包菜菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用。今天分享的包菜的做法，非常简单，这个家常做法是在太好吃了，十分钟炒一盘，口感脆嫩又下饭，下面分享下做法具体做法

【主料】包菜1颗，

【配料】红辣椒，葱，蒜，干辣椒，

【调料】生抽，蚝油，醋，盐，鸡精，糖

——【具体制作过程】——

1、包菜去心撕成片，盛入筐中洗干净沥干水份

2、红辣椒切成块，葱切葱花，蒜剁成末，干辣椒切段备用

3、碗中倒适量的生抽，料酒，蚝油，少量的醋，盐，鸡精，半勺糖，搅拌均匀备用

4、锅中倒油，凉油放花椒八角炸香，然后放葱，蒜，干辣椒爆香

5、放包菜，中火炒香，倒酱汁，翻炒放入红辣椒断生就可以盛出装盘了

——【小贴士】——

（1）包菜洗好后，水份要沥净，炒制时，要大火炒去水分，再用中火煸炒，这样能去除多余的汤汁。

（2）花椒用小火炸制，将花椒炸至微焦，这样能把花椒的味道激发出来，炒制出来的菜味道更好

上面介绍的这些就是小董做干锅包菜时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。

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