芹菜炒腐竹香辣爽口简单又美味家常小炒怎么做(芹菜炒腐竹怎样炒好吃)

导语：芹菜炒腐竹，香辣爽口简单又美味，家常小炒的经典代表

众所周知，芹菜具有特殊的风味。有些人非常喜欢它。如果不吃饭，他们会感到恐慌。有些人避免它并且从不碰它。这是严重两极分化的食物。即使这样，它仍然会经常出现在每个人的桌子上。在各种自制的油炸锅中，芹菜油炸腐竹是一种更为经典的烹饪方法。它不仅简单，而且提供服务的速度也具有以下特点：辛辣令人耳目一新，色彩迷人，简单可口，随时出现在桌子上，人们会感到非常开胃。

此外，芹菜和腐皮通常被认为是天然的。完美地结合它们。不论是炒还是冷，都非常适合。前者具有特殊的香气，后者包含大量的脂肪。蛋清充分吸收了酱汁的香气后，不仅口感特别好，而且鲜绿色的口感使人胃口大开，与此同时，在各种自制鱼苗中，做法是也被认为是桌子上最简单的一个，非常适合厨房新手操作。在任何时候，餐桌上出现的食谱都不会令人失望。

[配料成分]：芹菜，腐竹，酱油，蚝油，酱油，盐，鸡精，食用油，小米椒，大蒜。

【生产工艺】：

1.首先，准备适量的腐竹，事先将它们在冷水中浸泡半小时，然后将它们浸泡（不难捏），然后用刀将其切成小块，然后挑选芹菜叶清洁后，将刀切成小块（或切成滚刀块），并尽可能将它们放入盘子中。

2.将水烧开。水烧开后，将腐竹和芹菜段倒入锅中，煮5-10秒（时间不要太长，否则会失去营养价值）。将其放在盘子中并放在一边。热烫的目的是使后者的颜色更鲜艳，同时帮助他们吸收果汁的味道。

3.在锅中加热油后，放入少量大蒜片和小米椒，在小火上炒，然后加入适量的蚝油，酱油和旧的酱油。汁液颜色燃烧后，倒入事先煮沸的芹菜和腐竹。

4.同时，加入少许盐和鸡肉精调味，最后，快速搅拌并快速油炸，然后将锅倒出。自制版本的芹菜炸腐竹，味道辛辣咸，香味独特，方法简单营养，全程不超过10分钟，非常适合像家一样的新手烹饪自制的炒菜，随时出现在桌子上都会让人感到胃口大开。

【提示】：

1.尽管芹菜的叶子不宜油炸和食用（苦味太重），但不要随意扔掉。用它来煮汤还是很不错的。

2.另外，芹菜的热烫时间不宜过长，否则会造成营养物质大量流失。颜色变绿后，必须立即将其除去，时间应控制在5-10秒内。

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