如何腌制甜洋姜

一、原料：洋姜、食用油、生姜、大蒜、青辣椒、白糖、白酒、酱油、味精、精盐。

二、制作步骤

1、将洋姜切粗条、生姜切丝、大蒜切片、青辣椒切段；

2、将洋姜条放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精；

3、加入适量清水，没过洋姜；

4、腌渍一星期即可。

三、注意事项

1、食用前用凉白开冲洗干净；

2、腌渍清淡口味的洋姜需要带泥腌制，洗干净的洋姜腌出来会发黑，同时口感不好。