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年纪大了不能吃什么(年龄大了饮食注意)

导语:年龄大了要忌口,建议中老年人:牢记“4多吃3少吃”,别不当回事

随着年龄的增长,人体的生理机能全面衰退,代谢缓慢,消化能力降低、再也不能像年轻的时候那样,随意的胡吃海喝了,所以说年龄大了要忌口。50岁是人生的一个分水岭,过了50岁,便慢慢进入衰老期,逐渐向老年人靠拢,建议中老年人:日常饮食要牢记“4多吃3少吃”,别不当回事。

高铁食物

铁被称为“造血”元素,同时铁元素也是机体御寒不可缺少的一种元素,能给身体补充营养和能量。上了年纪的人,平时适当地吃一些高铁食物,让身体暖和不受寒。

猪血

┱ 食材清单 ┲猪血、韭菜、生姜、大蒜、小米椒

1、首先准备两大块新鲜的猪血,把猪血请干净,再切成一厘米左右的方丁,切好放入盘中备用。

2、再准备一小把洗干净的韭菜,切掉韭菜的根部,再把韭菜切成长段备用。

3、一块去皮的生姜切成姜丝,一把大蒜切成蒜片,一把小米椒切成辣椒圈,切好放入盘中备用。

4、起锅烧水,加入一勺料酒,再把猪血凉水放入锅中,水开以后把表面的浮沫撇干净。

5、然后再准备一盆凉水,把焯水的猪血控水捞出放入凉水中过凉,再沥干水分备用。

6、起锅烧油,油热以后把姜蒜、小米椒炒出香味,然后再把猪血放入锅中快速地翻炒。

7、调味加入一勺生抽、一勺食盐、一勺鸡精、一勺白糖、一勺蚝油、一勺胡椒粉、翻炒均匀。

8、再加入一小碗清水大火烧开,把猪血炖煮2分钟,把猪血烧入味,再淋入少许水淀粉勾芡。

9、汤汁收至稍浓,把韭菜段放入锅中翻炒均匀,炒至韭菜断生,就可以关火出锅,盛入盘中开始吃饭了。

高钙食物

上了年纪的人身体不断的老化,钙流失的情况普遍,日常饮食中,需要适当地吃一些“高钙”的食物来帮助补钙。

虾皮

┱ 食材清单 ┲香菜、虾皮、大葱、生姜、大蒜、红椒

1、准备一斤地里刚摘回来的香菜,把香菜的根部摘掉不要,再把香菜一根一根地掰开。

2、然后再用流动的清水轻轻地把香菜冲洗干净,洗掉香菜表面的泥土,再沥干水备用。

3、把清洗好的香菜放在案板上,用刀切成一厘米左右的小段,切好放入盘中备用。

4、再准备一小碗虾皮倒入盆中,加入多一点的清水把虾皮抓洗一下,沥干水分备用。

5、一个大葱切成葱花,一块去皮的生姜切成姜末,一把大蒜拍扁剁成蒜末,切好再放入盘中备用。

6、两根红椒清洗干净以后去蒂去籽,再把红椒切成红椒圈,切好放入盘中搭配颜色。

7、起锅烧油,加入一小把花椒和少许小茴香,小火炸出香味,再控油捞出,把葱姜蒜和红椒放入锅中翻炒均匀。

8、再把虾米放入锅中大火快速地翻炒出水分,加入一勺高度白酒、半勺食盐、一勺生抽翻炒均匀。

9、然后再把香菜放入锅中,翻炒几下,就可以关火出锅,装盘享用了。

高硒食物

硒是人体非常重要的元素,生活中有些人因缺少硒元素会导致身体出现问题,硒被誉为。生活中有很多含硒丰富的食物,经常食用可以达到一定的补硒效果。

鱿鱼

┱ 食材清单 ┲鱿鱼、韭菜、干辣椒、大葱、生姜、大蒜

1、准备几个比较新鲜的鱿鱼须,把鱿鱼须表面的黑膜撕干净,再把鱿鱼用剪刀剪开处理干净。

2、然后把处理好的鱿鱼须放入大碗中加入适量的食用盐,再加入清水把鱿鱼反复地清洗干净。

3、清洗好的鱿鱼须放在案板上,用刀切成一根一根的,再把鱿鱼须切成长段放入盘中备用。

4、准备适量干辣椒,用剪刀剪成小段,再加入一勺食用油搅拌均匀,再加入一勺玉米淀粉,一把白芝麻。

5、再次用筷子搅拌均匀,让每一个辣椒块都裹上淀粉和白芝麻,搅拌好放到一边备用。

6、一把洗干净的韭菜放在案板上切成长段备用,一根大葱切成葱花,一块生姜切成姜粒,一把大蒜切成蒜粒备用。

7、起锅放入多一点的食用油,油温7成热下入鱿鱼须,炸出鱿鱼须中的水分,炸两分钟左右控油捞出备用。

8、再将处理好的辣椒段放入锅中,轻轻地翻动,炸至辣椒金黄酥脆,控油捞出备用。

9、小碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺食盐、一勺鸡精、一勺白糖、一勺孜然粉、一勺淀粉、少许清水搅拌均匀备用。

10、起锅烧油,油热以后把葱姜蒜放入锅中炒出香味,再加入一勺豆瓣酱炒出红油。

11、再把鱿鱼须放入锅中翻炒均匀,炒至入味,再把辣椒段放入锅中开大火快速翻炒,把提前调好的料汁也倒入锅中。

12、大火把汤汁慢慢地收浓,料汁裹在食材上面,再把韭菜段放入锅中炒至断生,就可以关火出锅,装盘享用了。

高蛋白食物

蛋白质是人体必需的营养物质,高营养、高蛋白的食物有很多,有动物性和植物性食品。我们每天的膳食中必须有足够的蛋白质,才能维持健康。

黄豆

┱ 食材清单 ┲猪蹄、黄豆

1、首先准备一只新鲜的猪蹄,让老板直接用火枪烧好猪毛,拿回来放入清水中,用小刀刮洗干净。

2、然后用清水把猪蹄反复地清洗几遍,清洗好用刀把猪蹄切成小块,放入盘中备用。

3、再准备一小碗的黄豆放入大碗中,加入一大碗清水把黄豆清洗干净,再加入适量清水浸泡3个小时以上。

4、起锅烧水,把猪蹄放入锅中,加入葱结、姜片、桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒。

5、再加入两勺料酒去腥,开大火把水烧开,水开以后撇掉浮沫,再把猪蹄煮30分钟左右。

6、时间到把猪蹄控水捞出,再把里面的大料挑出来不要,起锅烧油,油热以后放入姜片、蒜粒炒出香味。

7、然后再把猪蹄放入锅中快速地翻炒均匀,加入一勺生抽提鲜,再加入一瓶啤酒,再加入没过猪蹄的开水。

8、这个时候再把浸泡好的黄豆沥干水分放入锅中,加入一勺食盐搅拌均匀,大火烧开,盖上盖子转小火炖1.5小时。

9、另起锅烧油,放入一把冰糖炒糖色炒至枣红色把猪蹄沥干水分放入锅中快速翻炒,给猪蹄炒至上色。

10、然后再加入一勺生抽快速翻炒,翻炒均匀把猪蹄放入砂锅中,把黄豆也放入砂锅中,把原汤也倒入砂锅中。

11、然后再加入一勺鸡精、一勺胡椒粉搅拌均匀,盖上盖子焖20分钟,就可以关火出锅,装盘享用了。

少吃油炸食品

在我们的日常饮食中,用很多油炸食物,比如说:薯条、油条、炸鸡、炸鱼、炸丸子,不仅有面食,还有肉类油炸食品。很多食物油炸后营养损失大。经常性吃油炸食物会影响我们的身体健康,

少吃腌制食物

很多人都比较喜欢吃腌制食物,因为腌制食物味道香辛,具有开胃的功效。物通过腌制后,营养成分基本上被破坏,吃得再多也吸取不了营养,经常性吃食品的含盐量过高,对健康不利。

少吃高嘌呤食物

高嘌呤的食物进入体内之后,会使血尿酸升高,增加痛风的发生几率,猪肝、鸡肝等动物内脏,虽然说营养价值高,但嘌呤含量却是很高。日常生活中尽量少吃。

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