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滚刀藕怎么做好吃

腊排骨炖湖藕好吃,菜谱如下:

一、原料 :

1、主料:腊排骨250克。

2、配料:湖藕1000克。

3、调料:猪油10克,盐适量,味精10克,胡椒粉少许,葱花10克,食用碱少许,姜块15克,葱结25克。

二、 制法:

1、 将腊排骨斩块, 湖藕洗净, 切滚刀块, 氽水(放食用碱),沥出,待用。

2、 将腊排骨、湖藕置于砂锅内,加水1500克,再加入姜块、葱结一同放入砂锅中,炖至骨烂藕香倒出,除去姜、葱,放入味精、胡椒粉、淋明油、撒葱花即成。

三、特点:排骨酥烂,湖藕鲜香,口味浓淡适宜。

四、营养成份:蛋白质79克 ,脂肪36克 ,糖类202、5克 ,热能1450千卡 。

五、说明:此菜营养丰富,常食对病后体质虚弱、消化不良者有益。