怎样做炸鸡翅又脆又酥脆

材料：鸡翅、鸡蛋、面粉、面包糠、姜、植物油、食盐、生抽、耗油、黑胡椒粉。

方法步骤：

1、将鸡翅洗净，两面用刀斜着切几条口。

2、锅里加水，放入几片生姜，将鸡翅放锅里焯水。

3、鸡蛋里加入少许盐，搅拌均匀。

4、捞出焯好水的鸡翅，加入适量盐、少许生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油，腌制一个小时。

5、鸡翅拍上一层面粉，放入鸡蛋液里裹上鸡蛋液，之后裹上一层面包糠。

7、锅里倒入植物油，烧到六成热时放入鸡翅炸至两面金黄，盛出即可食用。