炸肉丸都需要什么材料配料调料

主料：猪肉馅。

辅料：馒头、鸡蛋、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精。

制作步骤：

1、猪前腿肉用料理机搅成猪肉馅；

2、馒头撕去皮，对搓成馒头屑；

3、猪肉馅里磕入鸡蛋；

4、调入生抽、盐、胡椒粉、鸡精；

5、倒入馒头屑；

6、用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；

7、握住适量的肉馅，挤成肉圆子；

8、油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。