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炸肉丸都需要什么材料配料调料

主料:猪肉馅。

辅料:馒头、鸡蛋、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精。

制作步骤:

1、猪前腿肉用料理机搅成猪肉馅;

2、馒头撕去皮,对搓成馒头屑;

3、猪肉馅里磕入鸡蛋;

4、调入生抽、盐、胡椒粉、鸡精;

5、倒入馒头屑;

6、用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;

7、握住适量的肉馅,挤成肉圆子;

8、油锅烧热后,转中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黄,即可。