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藕炖排骨不变色的做法

材料准备:藕200克,排骨500克,盐5克,生姜10克,大蒜5克,香菜10克,味精3克,胡椒面3克;

制作步骤:

1、将新鲜排骨斩成节,将藕洗净用刀背拍碎成自;

2、将姜与蒜拍碎,香菜洗净对半切备用;

3、将排骨在沸水中清洗,取出放入砂锅,小火烧开后再将藕入锅;

4、改中火熬制30分钟,去浮末再改小火熬30分钟,再加盐与胡椒调味;

5、上桌时撒上香菜即成;