茄子炖豆角家常辣酱的做法

1豇豆角用水清洗干净后市区两端的角，用刀切成段。

2茄子洗干净后，先切成段，然后切成条

3茄子放入盆中加入少量的淀粉，摇晃盆子使茄子沾上淀粉。

4锅内热油，放入茄子油炸直至茄子有点焦后捞起控油。

5接入放入长豆角，炸至七成熟后同样捞起控油

6锅内留油下辣椒，大蒜，葱段，姜和郫县辣酱炒出红油。

7再放入长豆角和茄子翻炒，加入白糖，盐，清水焖煮一会儿。

8茄子烧豆角成品，这道菜闻着香吃着美味，非常下饭。