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干炸大虾怎么做

推荐做法:

主料:虾(适量)。

辅料:鸡蛋,面粉,面包糠。

调料:花生油,食盐。

1、大虾去头(留用)、去虾线用料酒、盐腌15分钟,面粉加鸡蛋搅成面糊。

2、花生油烧7成热。

3、大虾裹上面糊,再在面包糠里滚一下,抖去多余的粉拍实,放到油锅里中火炸至外表酥脆。

4、锅底留少许油,虾头剪去虾须放油里小火炸酥,捞出虾头。

5、炸虾装盘,虾头放到周边装饰即可。