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做东北酱茄子用什么酱啊

做东北酱茄子用黄豆酱,做法如下:

材料:

茄子3条、蒜3瓣、黄豆酱1大勺、油50克。

做法:

1、将茄子洗净擦干水分,切掉根部,然后竖着在茄子的根部用刀划一个深一点的十字,方便入味;

2、蒜切片备用;

3、炒锅倒油,要多一些,茄子比较吸油,然后下蒜片呛锅;

4、再将茄子码入锅中,转小火,煎茄子,这一步容易溅油,最好盖上锅盖;

5、然后每两分钟用筷子翻一次面,大概翻个四五次左右,直到茄子彻底变软,这一步要注