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小笼包的馅是怎么做的

主要有以下两种方法。

方法一:

主料:猪肉330克、蟹黄330克、皮冻100克、姜汁适量。

调料:食盐、鸡精、酱油、糖。

做法:

1、将猪肉剁成肉糜,皮冻切成丁备用;

2、把肉糜和蟹黄混合,搅拌至均匀;

3、加入盐、鸡精、淡色酱油、糖、姜汁搅匀;

4、将皮冻加至馅料中,拌匀即可。

方法二:

主料:猪腿肉500克、葱姜水200毫升。

调料:盐、味精、酱油、胡椒粉、猪油、麻