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如何揉饺子面

饺子面的揉法:

1、准备好材料:面粉、水、鸡蛋、盐;

2、将面粉里加入少许盐,饺子粉或普通面粉都行;

3、再放入一个鸡蛋清;

4、用凉水开始和面,先加入少量水,将面粉和成面疙瘩;

5、再将面疙瘩按压在一起,​​揉面要用力;

6、将面揉成一个面团;

7、再把面团上面用手蘸有点水,再继续揉;

8、​反复2至3次后,面团就没有干面疙瘩了,用锅盖盖住,防止水分蒸发,醒30分钟左右;

9、将面搓成小面子剂,就可以包饺子了。