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正宗炸鸡米饭怎么做

步骤:

1、起锅开水烫青菜,备用。

2、鸡腿剔骨,切花刀使其厚度均匀

3、鸡腿放盐、糖、味精、姜丝抓匀,腌制15分钟。

4、将鸡肉控干水分,放在玉米淀粉里,鸡肉表面要完全被干粉裹住。

5、起锅大火将油烧开180度左右,然后中火等油温降下来,将鸡肉放进油锅炸至两面金黄盛出。

6、锅内油盛出剩少许,加蚝油、蒸鱼豉油,将开水里的青菜放进去翻炒几下出锅浇到米饭上即可。