咸鱼五花肉豆腐煲的做法(咸鱼蒸五花肉做法大全家常)

导语：大厨教我的咸鱼五花肉蒸豆腐的做法，果然好吃到没朋友

By 燕儿飞whzi

用料五花肉 200克豆腐 200克五花肉 200克味达美冰糖老抽酱油 30ml味达美臻品蚝油 30ml生姜 20克

做法步骤

1、朋友寄来的咸鱼，好大个。先剁

2、先剁下来一部分，用清水泡两小时。准备

3、准备：五花肉，泡的酒杨梅，味达美冰糖老抽酱油，达味美臻品蚝油各一勺。

4、五花肉焯水后切成小块。

5、炒锅中放入姜片，五花肉煸香至表面微黄，加入味达美冰糖老抽酱油与味达美臻品蚝油，最后加入咸鱼翻炒均匀。

6、豆腐切薄片放入碗里，上面加一层咸鱼，五花肉。

7、中间再放一层豆腐，表面放上五花肉，泡的酒杨梅。

8、放入蒸锅大火烧开，小火蒸半小时出锅

9、咸鱼鲜香，五花肉肥而不腻，豆腐吸收的鱼与肉的鲜味，口感更加丰富。

小贴士

咸鱼要先浸泡，除去一部分盐。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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