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鸡排米饭的做法
1.鸡脯肉横切,一分两片。
2、用刀背将鸡脯肉轻轻敲打,打至松散。
3、鸡肉加黑胡椒粉,料酒,生抽,白糖,盐各适量,用手抓匀,腌制30分钟。
4、豆角掰段,过水焯熟。
5、青菜或生菜过水焯熟。
6、洋葱切圈。
7、取一小碗,加蚝油,料酒,生抽,盐,白糖,黑胡椒粉,淀粉,水各适量,搅拌均匀起锅,油热后,放入鸡肉煎熟。
8、放入洋葱圈炒熟。
9、利用洋葱炒熟后锅底留的底油,加热,放入调好的酱料,大火收汁。
10、酱汁浇至鸡排之上,盛入米饭,摆盘即可。