调凉拌菜的配方

材料：粉丝、菠菜、鸡蛋、萝卜、辣皮子、蒜、花椒粉、 胡椒粉、鸡精、盐、糖、酱油、凉拌醋、橄榄油等。

做法：

1、粉丝煮熟，过凉水备用；

2、菠菜抄水，挤干水分；

3、鸡蛋打成蛋液，锅中烧热少许橄榄油，小火煎成蛋皮后切丝备用；

4、萝卜适量擦丝备用；

5、蒜切成蒜末备用；

6、辣皮子切碎，平底锅倒少许橄榄油，将辣皮子炒干

7、依次将调料放入菜中，铺好辣皮子和蒜末；

8、烧热适量橄榄油，浇在蒜末上，搅拌均匀即可。