搜索
写经验 领红包
 > 职场

酱驴肉剩下的汤怎么办

可做成蔬菜汤、泡饭、汤包等,本次回答以汤包制作为例。

一、原料:

1、主料:

面粉1000克,温水600克,猪五花肉700克,酱驴肉汤冻280克,蟹肉160克,蟹黄40克,酱油40克,油100克。

2、辅料:

料酒6克,香油8克,白糖5克,葱花5克,姜末5克,精盐15克,胡椒粉1克,味精1克。

二、做法:

1、将面粉加水和匀揉透,放置片刻。

2、猪肉剁成肉茸,蟹肉剁碎。

3、锅内加油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,然后再与肉茸、汤冻、酱油、料酒等调拌成馅。

4、将面团搓成长条,揪成面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。