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炒蛤蜊肉怎样不过火

炒蛤蜊肉不过火的方法:

用料:

蛤蜊肉200g,蒜苗200g,红干椒200g。

步骤:

1、将蛤蜊肉洗干净备好,将蒜苗和辣椒切好备用。

2、先热锅,然后将蛤蜊肉放进锅中烘干,等到七成熟的时候,放进食用油爆炒。

3、然后放入切好的蒜苗和辣椒继续翻炒即可出锅。

4、注意要先热锅再放油,可以防止炒蛤蜊肉过火。