唐山绿豆饹馇做法和比例

材料：绿豆面、面粉、鸡蛋、猪肉。

1、绿豆面与面粉1比2混合，分两次打入两个鸡蛋，温水拌开。

2、将1分次用电饼铛摊成薄饼；将锅烧热，用生猪皮将锅擦一层油润滑防粘锅。舀一勺豆面稠液到锅中立即用勺子打成面糊，用铲子将面糊摊开成薄片，锅底下加火，当容易起边的时候出锅。

3、猪肉切碎，大葱切末，混合后放入调味料拌匀。

4、将肉馅放在薄饼上，然后卷起，末尾用稀面粉粘住。

5、放入油锅内炸至金黄。

6、食用时切斜块复炸或者煎炒均可。