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凉拌手剥笋怎么做好吃

凉拌手剥笋制作步骤

1、小笋去除老的部分清洗干净;

2、对半切开;

3、材料准备好;

4、热油锅把香料都放下爆香;

5、倒入清水;

6、放入笋,加酱油白糖盐大火煮开,小火煮半小时;

7、煮好放入鸡精关火泡一个小时以上即可。

笋是竹子初从土里长出的嫩芽,味鲜美,可以做菜。竹为质化植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋是竹的幼芽。顾名思义,春天破土而出的是“春笋”;夏秋时节收获的叫“夏笋”;冬季收藏在土中的便是“冬笋”。光是我们可以吃的竹笋就有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋。竹笋再一加工,又摇身化作笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸笋、笋脯等。