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淮山鲫鱼汤的做法

主料:新鲜淮山500克、新鲜白鲫鱼500克。

配料:姜两片、枸杞十颗、去核红枣3颗、油三勺、盐两勺。

做法:

1、白鲫鱼洗净,用盐腌制15分钟。

2、鲜淮山削皮洗净、切成小块。

3、起油锅,将鲫鱼两面略煎一下,兑入开水滚起。

4、汤锅冷水放红枣,水开后放入鲜淮山和鲫鱼,大火熬制1小时。

5、起锅前放枸杞、盐即可。