如何自制绿豆沙(怎么自己做绿豆沙)

导语：简单三步，自制绿豆沙，厨房新手也不怕！美味好吃用处大！

豆沙的用处很多啊！可以用来做豆沙包，豆沙面包，还有很多点心的馅料，甚至直接吃也很好吃啊！

记得小时候，妈妈在家里炒了豆沙，用来包麻薯的。放在那里，有事没事我们就假装路过，偷个一勺两勺，感觉好好吃呀！

绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。

而且绿豆能解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。长期吃绿豆，还具有排毒美肤，抗过敏的功能。夏天弄个绿豆汤是最常见的做法。

这次用自己家种的绿豆，自己做了绿豆沙，是不是看着像红豆沙？是啊，因为没有去皮，反正自己吃，皮里也都是营养哦！我们家喜欢吃的甜一点，如果不喜欢太甜的，糖也可以少加一点。要用中小火哦，还有油我已经加到最少了，一般不用再减少了。最后炒到成团就可以了。一般直接吃，可以水分保留多一些，如果做馅料，要干一些。如果不愿意动手，还可以叫面包机炒，也很方便啊！

一共三步:泡，煮，炒。

材料：绿豆200克，糖100克，油30克

做法：

1.绿豆提前浸泡，大约要三四个小时。我浸泡了一个晚上，洗干净。自己家种的绿豆，很不好看啊，不要介意。

2.放入电压力锅，水没过大约一个手指节的高度，不要过多，否则炒的时候很累。电压力锅转到豆类那里，插上电源，然后就让它自己在烧吧。

3.煮熟后，取出绿豆沙，分成几次把绿豆加入料理机打成糊，喜欢粗的颗粒大一点，喜欢细的多打一会。

4.打好的绿豆泥放在不沾锅里，小火到中火翻炒。

5.炒一会，加入糖，继续炒，到水分差不多炒干以后，加入油，翻炒至均匀吸收，至于干湿程度，你可以自己掌握一下，一般成团就可以了。如果直接吃，可以稀点。如果做馅，需要炒得干一点。

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