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红烧肉烧虎皮蛋的做法(红烧肉烧虎皮蛋怎么做)
导语：红烧肉烧虎皮蛋
妈妈的红烧肉是拴住全家胃的秘密武器，今天偷师掌厨
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 五花肉500g 鸡蛋10个 小葱少许 生抽少许 老抽少许 冰糖少许 料酒少许 姜少许红烧肉烧虎皮蛋的做法步骤1. 上等五花肉切成块状
2. 五花肉冷水下锅焯水五分钟
3. 同时煮鸡蛋剥蛋壳
4. 焯好水的五花肉用水洗净
5. 起油锅做虎皮蛋
6. 鸡蛋表面炸至金黄 并用小刀划一小口 方便味道进入
7. 另起油锅 熬冰糖 熬至焦黄放入五花肉
8. 五花肉翻炒上色之后放入老抽生抽姜
9. 放入虎皮蛋和葱 （因为葱烧好之后比肉还好吃 所以可以多放一些 ）放入开水没过肉和蛋，大火烧开（这时候可以尝下味道，上海人偏爱又咸又甜，自己调节可以放适量盐），小火烧45分钟
10. 大火收汁
11. 装盘
12. 即可
小贴士如果不喜欢吃鸡蛋也可以光红烧肉或者放豆腐干、兰花豆腐等等
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