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青椒炒熟怎样保持绿色

方法如下:

材料:绿青椒、瘦猪肉、油、盐、糖、料酒、淀粉。

做法如下:

1、猪肉切丝,加淀粉料酒盐,腌制片刻炒熟备用绿青椒;

2、青椒洗净,切宽条状;

3、底油加热放进葱蒜爆香;

4、放进绿青椒爆炒,放入适量料酒、白糖、水;

5、加入肉丝,加适量盐调味,水淀粉勾芡;

6、炒匀出锅即可。