蔓越莓干饼干怎么做(蔓越莓饼干的做法佳配方窍门)

导语：神奇的蔓越莓干，酸甜可口，用它制作的饼干是孙女的最爱

我退休后的生活是丰富多彩的，平时爱摄影、爱旅游、爱美食、爱烘焙的我，让每一天都过得那么的充实并快乐着。现在想想最初喜欢上烘焙，还是因为儿媳妇送我的这台小小烤箱呀。虽说烤箱小，功能也是最为简单的，但当我按照书中的方子把蔓越莓饼干制作成功之时，从烤箱中端出香气扑鼻的成品，家人争先恐后的分享称赞，那时的心情真是难以形容的，让我信心满满，欲罢不能。

也就是从那时开始学会制作饼干后，自信心大增，慢慢尝试着去制作杯子蛋糕、蛋糕卷、各种各样的面包，每当学会一个新的款式，都会去朋友圈分享自己的成果和快乐。烘焙给我带来的成就感，让我不断的去挑战自己，收获甜蜜的小点心，收获亲朋好友们的点赞和赞美，特别是把自己的美食赠送给周围的同事以及邻居共同品尝，也享受着分享的乐趣。同时，也是为了孩子和家人吃得更健康啊!

孙女和她的父母去澳门旅行了，今天就将返回北京了， 我赶紧为她制作一些蔓越莓饼干，用她的话是：“奶奶我又馋了，想吃您做的蔓越莓饼干。”

原料：黄油60克、糖粉40克、低粉145克、奶粉15克、蔓越莓40克、盐1克、全蛋液20克

制作过程：

1、准备食材。1克的盐放在了面粉中。

2、黄油切成小块后软化，分次加入糖粉，用筷子或是手动打蛋器稍稍搅拌均匀。不需打发。

3、奶粉放入碗中，搅拌均匀。

4、分2次加入打散的蛋液，继续搅拌均匀，每次都要等蛋液和黄油完全融合再加蛋液。

5、加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀。

6、加入过筛后的低筋面粉。用刮刀将所有材料按压无干粉的面团。

7、将面团揉成长条，用保鲜膜包好。装入长方形的饼干模具中整形好，放入冰箱冷藏至面团坚硬。

8、取出冻硬的面团，用刀切成约8毫米左右的厚片，整齐摆放在铺好油纸的烤盘上。最后几个我是用手揉成光滑的团，按扁成圆形饼干。

9、放入预热至165度的烤箱中层，上下火，烤18分钟左右至表面上色即可。

​10、成品图。蔓越莓饼干又香又酸又甜，确实是有魔力的小甜品。每当看着孙女津津有味吃着我制作的饼干，让我感到生活充满乐趣!

小贴士：

1、蔓越莓可用你自己喜欢的坚果和果干替换，如榛子碎、蓝莓干、核桃碎等。

2、面团冻到可以切成片即可，不要冻得过硬，否则其中的蔓越莓干会很难切。

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