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坚果糖做法图解 自制健康小零食原来这么简单
不粘锅不加油,小火依次把坚果炒香,先炒白芝麻。
再炒无皮花生,花生应该提前稍稍碾碎,这样成品更有口感。
再炒南瓜籽。
再炒提前稍稍碾碎过的核桃仁。
接着将所有炒好的材料混合均匀,盛出备用。
锅里倒入白糖,加果汁约2勺,慢火炒融。
分2-3次倒入炒好的坚果仁,迅速搅拌均匀(开小火)。
趁热倒在锡纸上,稍稍抹平,四边包起(小心烫,速度要快)。
用擀面杖擀平压实。
刀沾点水,把糖切成需要的大小。
如果感觉切不动,再包起放在仍有余温的炉头上一小会即可。