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酱油蒸紫皮茄子怎么做好吃

主料:紫皮茄子450克。

辅料:香油1茶匙、精盐半茶匙、酱油2汤勺、蒜4瓣、鸡精半茶匙、白糖1茶匙。

步骤:

1、将蒜去皮洗净,切成末。

2、将酱油、精盐、白糖、鸡精均匀搅拌在一起。

3、紫皮茄子洗净,去两头,切成大小均匀的条状,过一下清水,沥干。

4、将茄子条装盘,把蒜末撒在上面。

5、将调好的酱汁淋在上面。

6、上屉,焖盖,待水开后继续蒸8分钟。

7、蒸好后,重新装盘,淋上香油即可。