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铜锅洋芋饭怎么做

主料:米1杯、土豆2个、青椒适量、腊肠适量。

调料:大葱2根、姜4片、蒜3瓣、小葱2根、香菜适量、辣酱适量、生抽5毫升、胡椒粉4克、料酒4毫升、鸡精4克、香油适量。

做法:

1、将大米淘净后入锅蒸,水相对少放些;

2、蒸米饭的同时,将土豆切成丁,其余材料切好。炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油,把土豆多炒一会儿,倒入调料,一直到表皮发黄, 炒好后放在一边备用。

3、可以利用炒土豆剩下的油加热,把大葱,青椒,腊肠等入锅炒熟。炒好的土豆也放进去一起炒,放盐和鸡精。

4、米饭蒸好后,把刚才炒好的材料倒入米饭锅里,和米饭进行搅拌, 继续蒸十五分钟即可出锅。