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丝瓜苗可以吃吗

可烹制蒜香丝瓜苗、素炒丝瓜苗等菜肴。蒜香丝瓜苗做法如下:

主料:丝瓜苗200克。

辅料:油20克,特级生抽10克,干辣椒10克,蒜20克。

步骤:

1、将丝瓜苗表面的绒毛搓掉,洗净后切成段;

2、将蒜切片,分成两份;

3、锅中放油,下入辣椒和一份的蒜,炒香;

4、放入丝瓜苗,把苗炒软后放入另一份蒜,加入生抽;

5、继续翻炒,让蒜香味充分释放,丝瓜苗炒熟即可出锅。

丝瓜苗是丝瓜藤的嫩尖,其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等b族维生素、维生素c,营养丰富。