搜索
写经验 领红包
 > 地理

白酒落口有苦味是怎么回事

原因:

1、蒸馏期间,酒尾掺入白酒多。

2、生产工艺条件控制温度不合理。

3、蒸馏期间,甑锅底部卫生不合格。

4、用曲量大,发酵速度快,顶温高。

5、原辅料不净或选择不当产生的苦味。

6、发酵过程管理不到位,杂菌感染所致。