居家豆腐脑的做法(居家豆腐的做法)

导语：居家点豆腐

居家期间，最想的竟然是豆腐。

用150克黄豆做起来：

1.黄豆泡6小时以上，泡到黄豆可以用手掐断。

2.用破壁机或者豆浆机果汁键1：8--1:10的比例加水打成生豆汁，建议打三遍，出豆腐更多！(不能用豆浆键)

3.用纱布过滤后将生豆浆煮熟，开锅后搅拌继续煮3-5分钟。(豆渣留起来，可以做香香的豆渣丸子)

4.用白醋1:0.2, 150克黄豆用30克白醋，3克盐，30克水调制卤水。

5.豆浆放置85℃左右，挑起上面一层豆皮，吃掉，干了就是我们爱吃的腐竹。

6.用勺子慢慢转圈点进豆浆里，会看到豆浆慢慢变成豆腐脑。

7.放在可以保温的电饭锅中静置15分钟左右后，将豆腐脑倒进纱布里，放在可以沥水的容器里，盖上重物压30分钟以上。压制时间根据口味调整，时间越长，豆腐越硬。

大功告成！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小迪创作整理编辑！