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梭鲈鱼有几种做法

梭鲈鱼有好多种做法,以红烧鲈鱼为例。

主料:鲈鱼一条,老抽二勺。

制作方法如下:

1、去鳞去内脏,洗净即可;

2、鱼身上抹干水分以后打花刀,抹上适量盐,洒上胡椒粉,花椒粒,适量料酒腌制半小时即可;

3、煎锅油烧热,放入鲈鱼煎制;

4、一面变黄结硬壳之后翻面继续煎,煎到两面结硬壳即可;

5、鱼煎好以后加一小碗水;

6、水开以后放入姜片,盐,生抽,老抽,蚝油;

7、中火煮至汤汁快收干的时候把鱼盛出,剩的汤汁用水淀粉勾芡即可出锅。