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红萝卜黄瓜香菇怎么炒

原料:黄瓜、香菇、胡萝卜、青椒。

1、猪瘦肉切成丝,用料酒、盐、生粉抓匀码放15分钟。

2、黄瓜、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切丝。

3、葱切成葱花、姜切丝、蒜剁成末。

4、锅烧热倒入油炒香姜蒜末,倒入肉丝翻炒,炒至8成熟时调入糖、老抽翻匀盛出。

5、锅中倒入油,下黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝,加少许水翻炒。

6、炒至蔬菜软时倒入炒好的肉丝,翻炒均匀,调入盐、鸡精。

7、出锅前撒入葱花即可。