做五花肉要什么材料

材料：五花肉，花生油，酱油，姜末，糖，盐，鸡精，油辣椒，蒜泥，豆瓣酱；

红烧五花肉做法：

炒锅入油加热，放肉，翻炒，加酱油，姜末，少量糖再炒，加水焖，起锅时放少量盐，鸡精，半小时即可；

白切五花肉做法：

把整块肉带皮放在蒸锅蒸，半小时后起锅，切片，蘸料吃，调料可按个人口味，加入蒜泥，油辣椒等；

回锅肉做法：

整块肉煮熟，顺便熬一锅肉汤，捞起，切片，和豆瓣酱一起炒辣椒。