什么汤健脾养胃(什么汤健脾胃效果好)

导语：春天多喝汤，不妨试试这5种汤，健脾胃润春燥，鲜美又营养别错过

春天来了，现在的气温不算太低，让人觉得舒服了很多，不过气候还有些干燥，为了舒服过春天，我们在做饭时可以考虑做些汤羹。春天多喝汤，不妨试试这5种汤，健脾胃润春燥，鲜美又营养别错过，常喝身体好！快来看看具体做法吧，照着做一次就成功。

一、荠菜豆腐羹

荠菜是春天里最受欢迎的野菜之一，用它做汤羹不好喝都难，做出来鲜美极了，这道汤羹简单易做，几分钟搞定，人人都能做成功。而且荠菜和豆腐中都含有丰富的钙质，常喝这道汤，可以强健骨骼，促进骨骼发育，老少皆宜，另外这道汤羹不辛辣不油腻，常喝健脾胃润春燥。

做法：

准备适量荠菜、内酯豆腐或者嫩豆腐、火腿肠。荠菜多清洗几遍，再加盐加水泡一会儿，豆腐切成小丁、火腿肠切成小丁待用。

锅内加水煮开，把荠菜倒进锅内，焯水半分钟，捞出后过凉，挤掉水分切碎。

锅内重新加水，倒入豆腐丁，煮开后加盐和鸡精调味，再倒入淀粉水，轻轻推动几圈。

接着倒入荠菜碎，搅动均匀后加入火腿肠丁，再次煮开后就可以关火盛出了。

二、裙带菜虾丸汤

裙带菜和海带虽不是同一种东西，但营养价值差不多，裙带菜含丰富的碘元素，钙含量也很高，而且多吃裙带菜还可以促进肠道蠕动，预防便秘，常吃它对身体非常好，用来做汤十分鲜美，搭配虾丸可谓鲜上加鲜，营养也升级，春季别错过这道汤。

做法：

大虾清洗干净，去掉虾头，剥掉虾壳去掉虾线，冲洗一下控水。

虾仁放进料理机打成细腻的虾泥，装碗后放入料酒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉，朝着一个方向搅拌。

胡萝卜去皮洗净擦丝后倒进锅内焯水，变软后捞出，剁碎后放进虾泥里搅拌。

裙带菜提前加水泡发，清洗之后切小块。炒锅内加少许油，烧热后放入葱段、生姜丝，炒香后倒入裙带菜翻炒几下。

倒入开水煮开，调小火，小勺子挖一点虾泥放进锅内，煮到浮起来，加少许盐调味就可以了。

三、鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤营养滋补，男女老少都可以食用，清淡鲜美，很适合春天里常喝，健脾胃润春燥，越喝气色越好。

做法：

鲫鱼处理干净，将鱼血冲洗掉，碗里放入生姜丝、葱丝、水，用手抓拌一会儿，再将鲫鱼放进来，多摩擦一会儿，腌制十分钟去腥。

时间到后取出控水，在用厨房纸巾擦一擦。锅烧热加油，润锅后放入鲫鱼，煎成两面金黄，再放入几片生姜增香，倒入适量开水。

大火煮开，再放入几节葱段、少许豆腐块，煮出白色后调小火炖煮，差不多炖半个小时。

时间到了加盐再继续小火炖五分钟，最后取出葱姜，撒少许葱花即可。

四、山药芙蓉汤

山药有着健脾胃的功效，春天多吃它再好不过了，用山药做成山药芙蓉汤口感好，喝起来非常舒服，就连孩子都可以连喝两碗，比山药排骨汤都好喝几倍，没喝过的话一定要尝尝。

做法：

准备一根山药、半根胡萝卜、少许青菜、几朵香菇。

山药去皮洗净，拍碎再剁几下，变成碎碎的山药颗粒。胡萝卜去皮洗净切成小丁。青菜洗净切碎。香菇洗净切成小丁。

锅内加少许油，将胡萝卜、香菇倒进锅内，炒软后加水，大火煮开倒入山药。

再次煮开后加盐调味，再煮五分钟，时间到后倒入青菜，搅动几下倒入少许生抽。

最后淋入蛋液，稍微等待十几秒钟，搅拌均匀，一锅山药芙蓉汤就做好了。

五、西湖牛肉羹

这道西湖牛肉羹，相信很多人在饭店里见过，价格不便宜，喝起来顺口又鲜香浓郁，总能让人连喝几碗，非常解馋，其实这道汤我们在家也可以做，非常简单，学会了经常做着喝，对脾胃很好，又能增加营养。

做法：

牛肉切成小颗粒，加料酒和盐腌制十分钟。再准备香菇、嫩豆腐、胡萝卜、香菜，分别洗净切成小丁。

锅内加水，煮开后倒入牛肉，煮两分钟捞出，这么做可以避免煮汤有血沫。

锅洗净重新加水，煮开后放入牛肉、胡萝卜、香菇、豆腐，继续大火煮。

煮三分钟后加盐、胡椒粉、鸡精调味，再倒入少许淀粉水，让汤汁变得浓稠又可以流动。

最后倒入提前打好的蛋清液，搅拌均匀，这份西湖牛肉羹就做好了，撒一点香菜碎即可。

以上五道汤都十分鲜美，你学会了吗？适合春天喝，健脾胃润春燥，舒服过春天，快动手试试吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

本文内容由小里整理编辑！