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山峨子炖鸡怎么做

方法如下:

1、准备鸡肉200克、蘑菇100克、葱花适量、姜片5片、胡椒粉2克、山峨子100克备用;

2、鸡肉剁成小块,并用开水浸泡;

3、把蘑菇清理干净,用开水浸泡5分钟后,沥水备用;

4、往锅里加入植物油,并烧至7成热,然后先加入葱花、姜片炒香;

5、加入鸡块翻炒,待鸡肉炒出水分后,加入山峨子、蘑菇;

6、翻炒均匀后,加入适量酱油、盐、糖、胡椒粉,并搅拌均匀;

7、加入清水,小火慢炖半小时,即可出锅。