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如何煮黄蚬子

材料:蚬子、盐、葱、姜。

做法:

1、将蚬子放入盐水中,吐沙后用水洗净。

2、将葱切成段,姜切成片。

3、准备半锅冷水,放入葱段、姜片、蚬子。

4、大火开煮,有个别蚬子开口就捞出,直到所有蚬子捞出。

5、继续加热原汤,滚开一会后关火沉淀原汤。

6、将原汤沉淀出的清汤倒出部分,晾凉。

7、取适量清汤,放入适量盐。

8、放入蚬子,撒细碎葱花即可完成。