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怎么炖腓骨
材料:排骨适量、香菇适量、葱段适量、姜片适量、 蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、盐适量、花椒适量、糖适量、大料适量、醋适量。
步骤:
1、排骨剁成小块,放入热水中焯一下,捞出控除水分;
2、准备葱段姜片蒜,干辣椒,花椒大料;
3、香菇提前泡发,剪成小朵备用;
4、热锅中放油,放入花椒大料干辣椒;
5、放入排骨,大火翻炒;
6、放入酱油、糖,继续翻炒2分钟;
7、加水没过排骨,放入葱姜蒜、香菇,淋少许醋并放入适量盐;
8、大火烧开后,转中小火炖一个小时左右,大火收汁后盛出装盘即可。