嫩汁豆腐的做法

用料：内酯豆腐1块，火腿1块，香芹数根，姜1小块，香葱适量，淀粉1勺，生抽、盐等。

做法：

1、准备好材料。

2、姜切末，火腿、香芹切碎。香芹只用茎，豆腐切小块。

3、锅内放少许油，油热后加姜末、火腿、香芹炒出香味。

4、加热水，倒入少许薄盐生抽，放入豆腐，晃动锅使豆腐均匀。

5、根据豆腐大小，煮十分钟左右热透即可。加香葱，稍稍翻动，加入适量盐、白胡椒粉等。

6、最后用水淀粉勾芡，稍微煮一两分钟，水淀粉透明了就可以装盘。