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角瓜的做法

折叠角瓜炒鸡蛋

材料:角瓜1个 、鸡蛋3个、 盐、 料酒适量。

1、将角瓜切成两半,再分别切成片;

2、将鸡蛋打散,加入适量水、料酒;

3、锅中入适量油,用中火将油烧到6成热,轻轻倒入蛋液,并用铲子搅散,蛋液凝固后盛出备用;

4、锅中入少量油,烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒;

5、待角瓜炒软后,倒入炒好的鸡蛋,翻炒1分钟,入盐调味即可。