怎样挑不辣的青椒

青椒由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜，以下是挑不辣的青椒技巧：

1、看把儿

在同一品种的辣椒里挑，一般把儿直的不辣，把儿弯的就辣。

2、看表面

表面弯曲，比较癞的，带有褶皱的，一般是辣的；表面光滑，直的没有褶皱的是不辣的。

3、看肉质

一般肉厚的为不辣的；肉薄的为辣的。

4、闻辣椒蒂

如果闻到辣味说明此辣椒比较辣，闻不到的话说明不怎么辣。