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韭菜鸡蛋菜盒子最正宗的做法

方法如下:

1、面粉、水活成稍软的面团,盖湿布醒发30分钟;

2、醒后的面团揉光滑,盖湿布待用;

3、开春的头茬韭菜,根是红色的,味道很鲜;

4、韭菜择洗干净,切成碎末;

5、 52个鸡蛋打散,下油锅炒熟,成形就可以,不要炒老啦;

6、韭菜、鸡蛋一起收在调料盆里,放入适量的油拌匀;

7、放适量的盐;

8、放适量的鸡精调拌均匀;

9、面团切开、搓圆,切成大小合适的剂子;

10、擀成皮,不要太薄;

11、在面皮的一半位置放上适量的馅;

12、另一半盖过来,压紧收口;

13、电饼铛预热,放入合饼,选择馅饼,另盖锅盖,没用电饼铛的上盖;

14、时间到,翻面再烙一会,取出即可。