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磷酸胆碱资料

物理性质:

1、有轻微鱼臭,具潮解性;

2、白色结晶或结晶性粉末,极易溶于水;

3、百分之十水溶液的ph为4、8到5、0;

4、几乎不溶于苯、氯仿、乙醚。溶于甲醇,微溶于乙醇、丙酮;

5、晶体稍带三甲胺臭气。

用途:

1、用于胞二磷胆碱生产原料;

2、用于药品磷酸胆碱胶囊及注射剂的原料;

3、酿造制品的品质改良剂。胆碱酸与有机碱反应生成的盐类,具有鲜味,故可作调味剂。添加于合成清酒,可具有酿造酒的醇味。能稳定氨基酸及其他酒质成分。