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西兰花怎么做不流失营养

用料:西兰花,油适量,色拉油适量,盐适量,味精适量,白糖适量。

不流失西兰花营养的具体做法如下:

1、将买来的西兰花去根,改成大小均匀的块,放入一个容器;

2、然后向容器中放入两小勺的盐,加凉水浸泡10分钟,这样既能有效的杀菌,增加西兰花的翠绿,而且烹饪时还能锁住西兰花的水分,使其爽脆可口;

3、在10分钟以后,将西兰花控干水,锅烧水,开锅后放入西兰花;

4、然后放入少许色拉油,开锅后捞出既可,在锅内放入少许油,放入西兰花;

5、然后加入适量的盐,适量的味精,少许白糖,开火翻炒均匀即可完成。